Notre Histoire

Notre philosophie

L'As du Vin, c'est avant tout une histoire de passion et de convictions. Loin des grandes enseignes impersonnelles, nous avons fait le choix de l'indépendance pour vous proposer une sélection qui nous ressemble vraiment. Chaque bouteille présente dans notre cave est le fruit d'un coup de cœur, d'une rencontre avec un vigneron ou d'une dégustation qui nous a marqués.

Notre démarche ? Aller au plus près du terrain et des producteurs. Nous privilégions les domaines qui travaillent dans le respect de la nature, en agriculture biologique ou biodynamique. Parce que boire bon, c'est aussi boire propre.

Une cave à taille humaine

Boutique indépendante, nous sélectionnons personnellement chacune de nos références. Pas de catalogue interminable, mais une gamme restreinte et soigneusement choisie où la qualité prime sur la quantité. Vous y trouverez des vins de Bourgogne bien sûr – impossible de faire autrement à Dijon ! – mais aussi une belle diversité de régions françaises, des champagnes d'exception, et une sélection pointue de spiritueux et de bières artisanales locales.

L'équipe

Derrière l'As du Vin, deux profils complémentaires : l'un vient de la comptabilité mais s'est laissé happer par sa passion pour le vin, l'autre est sommelier de formation, passé par la grande restauration. Ce qui nous rassemble ? L'envie de partager notre enthousiasme et de vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Toujours de bonne humeur, nous vous accueillons avec le sourire et prenons le temps d'échanger avec vous. Que vous soyez amateur éclairé ou simple curieux, nous saurons vous guider vers la bouteille qui vous correspond.